Les Entrées Froides
Terrine de Foie Gras de Canard Maison & marmelade aux épices 31€
Bar, Saumon et Thon en carpaccio assaisonnement au Wasabi 25€
Saumon fumé Ecossais 27€
Les Entrées Chaudes
Escargots de bourgogne au beurre persillé & coulis de tomate 25€
Escalope de foie gras chaud poêlé au vinaigre de framboise et pommes caramélisées 32€
Queues de langoustines poêlées et vinaigrette aux agrumes 31€
Suggestions
Coquille Saint Jacques de nos Côtes 29€
Terrine de Lièvre 27€
Médaillons de lotte & langoustines sauce safranée 33€
Turbot poêlé à la fricassée de champignons 32€
Filets de Bar grillés à l’ infusion de citronnelle sur petits légumes croquants 32€
Suggestions
Navarin de homard Breton 38€
Rognons de Veau escalopés sauce au Noilly 29€
Filet de boeuf Sauce Périgueux 33€
Ris de Veau braisé aux écrevisses 35€
Pigeonneau Rôti aux choux Confit 34€
Suggestions
Noisette de Chevreuil 37€
Ananas Frais et son sorbet
Nougat glacé sur sa nougatine
Profiteroles au chocolat et sa glace au miel
Macaron au café et son coeur à la crème brulée
Craquelin aux épices et sa glace caramel
La Tarte “feuilletée”
Glaces et sorbets maison
MENU 49€
Les Entrées Froides
Foie Gras aux deux façons
Langoustines croustillantes & fondue de tomate à l‘huile de vanille
Duo de Thon et Saumon en Carpaccio
Les Poissons
Poisson Sauvage du Jour et Petits Légumes
Les Viandes
Pièce de Bœuf Sauce Poivre
Rognons de Veau Escalopés , Moutarde à l’ancienne
Magret de canard au Miel de Châtaigne & Poivre Vert du Kerala
Les Desserts
Assiette aux trois fromages
Trois desserts aux choix